A contabilidade para restaurante, tem um papel importante para você que quer abrir franquias e redigir novas unidades ou até mesmo gerenciar melhor o seu restaurante.
Neste artigo, vamos explorar como a contabilidade para restaurantes é uma peça essencial no processo de crescimento e expansão do seu negócio.
Aqui, você irá ver como uma estratégia contábil bem estruturada pode te ajudar a realizar esse sonho de forma sustentável e lucrativa.
A importância da contabilidade na gestão do seu restaurante
A contabilidade para restaurantes oferece suporte estratégico e operacional ao negócio, auxiliando em todas as etapas, desde a inauguração até a gestão financeira.
A contabilidade para restaurantes e bares possui particularidades importantes, como investimentos em equipamentos, equipe, produtos, fornecedores, impostos e estrutura, todos essenciais para o bom funcionamento do estabelecimento.
Na expansão de um restaurante, cada decisão deve ser embasada em dados confiáveis, e é aqui que a contabilidade para restaurantes faz toda a diferença.
Ao entender as obrigações contábeis e coletar dados financeiros, o contador pode ajudar a identificar quais áreas do restaurante possuem maiores margens de lucro e em quais áreas estão presentes os maiores custos.
Assim, o processo de organizar as tarefas, a gestão da equipe, assegurar o bom funcionamento dos equipamentos e ter operações bem planejadas fica muito mais simples.
Por que fazer a contabilidade do seu restaurante?
A contabilidade do seu negócio é essencial para manter a organização e o bom funcionamento, possibilitando o seu crescimento.
Em um cenário onde você quer criar franquias ou abrir novas unidades, a contabilidade para restaurantes irá proporcionar uma visão clara e organizada das finanças do seu estabelecimento.
Muitas vezes, ter uma boa contabilidade é um fator determinante para evitar a falência do seu restaurante.
De acordo com uma pesquisa feita pela Fenacon, o presidente Mario Berti diz que apesar do mercado promissor, estatísticas do Sistema Fenacon mostram que 70% das micro e pequenas empresas não fazem a contabilidade adequadamente.
Fluxo de caixa: O primeiro passo para a contabilidade do seu restaurante
O fluxo de caixa é um relatório financeiro em que ficam registradas entradas e saídas de dinheiro. Essa ferramenta é utilizada para o controle de transações financeiras por um determinado período.
Para que ele permita que os gestores visualizem de forma clara como o dinheiro é movimentado, é necessário que o fluxo de caixa do restaurante seja verificado periodicamente, podendo ser controlado diária, semanal ou mensalmente.
Uma vez que esse processo é feito de forma organizada, é mais fácil a compreensão da saúde financeira do seu negócio.
As entradas de caixa podem incluir vendas de produtos, receitas de serviços e investimentos, enquanto as saídas abrangem custos operacionais, como aluguel, salários, compras de ingredientes e contas de serviços.
É importante anotar o saldo inicial, entradas e saídas para que você consiga saber no final do período determinado o valor do saldo disponível, ou seja, a diferença entre o que se recebe e o que se paga. Com isso, é possível calcular o saldo final: a soma do saldo final com o saldo disponível.
Contar com um contador em seu negócio é essencial para que, no futuro, você consiga identificar quanto precisa faturar para garantir a lucratividade da empresa.
Contabilidade para a Criação de Franquias e abertura de novas unidades
Muitos donos de restaurante tem como meta criar uma rede de franquias, sendo essa uma das formas mais promissoras de expandir um restaurante.
No entanto, essa não é uma meta fácil de ser atingida. Esse processo exige um sistema contábil organizado e funcional com uma boa padronização.
É possível gerenciar royalties, prever custos fixos e variáveis, garantindo que o modelo de negócio seja replicável com a contabilidade adequada.
Além disso, a contabilidade para franquias simplifica a análise da viabilidade financeira para novos franqueados, contribuindo para atrair investidores e parceiros estratégicos.
Já quando falamos sobre abrir novas unidades, é importante ressaltar que o restaurante precisa lidar com uma série de custos iniciais, como reformas, treinamento de equipe e despesas de marketing.
A contabilidade para restaurantes permite que o gestor tenha uma visão detalhada desses custos e, assim, possa usar o tempo necessário para que a nova unidade comece a gerar lucro, sem se preocupar com fatores como questões fiscais e tributárias.
Gestão de Custos e Análise de Lucro
A contabilidade pode ajudar o seu restaurante a, por exemplo, identificar em quais áreas os custos podem ser reduzidos de tal forma em que a qualidade do seu negócio não seja comprometida.
A gestão eficiente de custos é um dos pilares que sustentam a saúde financeira de um estabelecimento, e a contabilidade desempenha um papel importante nesse processo.
Um exemplo prático é a negociações com fornecedores.
Ao analisar as despesas relacionadas a insumos e materiais, a contabilidade permite que o gestor identifique quais fornecedores oferecem as melhores condições, seja em termos de preço, qualidade ou prazo de entrega.
Além disso, outra área em que a contabilidade pode contribuir significativamente é na otimização de processos.
Ao analisar o fluxo de trabalho e os custos associados a cada etapa, os contadores podem identificar ineficiências que geram desperdício de recursos, como tempo e dinheiro.
Em suma, além de fortalecer a base financeira do negócio, a contabilidade também permite que ele cresça de maneira sustentável.
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O crescimento de um restaurante é um sonho possível e acessível, desde que bem planejado.
Em um mercado cada vez mais competitivo, entender e aplicar a gestão de custos e análise de lucro é fundamental para o sucesso e a expansão do seu restaurante.
Com o suporte da contabilidade, você pode otimizar seus processos, reduzir despesas e garantir que seu negócio cresça de maneira sustentável e organizada.
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